热菜家常菜
零失败的鱼香肉丝
莴笋可以改成青椒，但是我觉得莴笋好吃 这个鱼香汁可以炒一切鱼香的菜，鱼香茄子啊、鱼香鸡蛋啊，甚至是糖醋里脊也能用哦
配料表：
- 猪里脊肉
- 胡萝卜
- 莴笋
- 木耳
- 葱
- 料酒 （一勺）
- 生抽、老抽 （各一勺（共两勺））
- 醋 （三勺）
- 糖 （四勺）
- 水 （五勺）
- 郫县豆瓣酱
- 淀粉
详细做法：
STEP1、猪肉切丝，料酒、酱油、淀粉腌制
STEP2、葱切葱花，胡萝卜、莴笋、木耳切丝备用
STEP3、将料酒、酱油、醋、糖、水和淀粉按比例调成万能的鱼香汁
STEP4、郫县豆瓣酱在菜板上剁碎，这一步很关键，不能省略，这样才有利于超出酱料的香气
STEP5、锅中热油，肉丝炒熟盛出
STEP6、锅中热油，炒香豆瓣酱
STEP7、加入葱花炒香，再把蔬菜丝放进去翻炒
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