热菜家常菜
㸆排骨
1、高压锅阀门冒气后一定调小火，中间晃动试试是否㸆干了。2、个人经验1-3斤排骨，啤酒都是一瓶即可。3、如果没有类似经验，对是否㸆干锅不放心，可以多到一点啤酒，但是如果15-20分钟高压焖制结束后，高压锅里还有汤料，需要增加用炒锅收汁过程。4、如果家里只有电压力锅，半瓶啤酒差不多，而且如果开盖还有较多液体，需要放入炒勺收汁。
配料表：
- 排骨 （600克）
- 啤酒 （1瓶）
- 葱 （半根）
- 姜 （5片）
- 香叶 （3片）
- 桂皮 （1块）
- 花椒 （30粒）
- 八角 （半个）
- 味极鲜酱油 （2勺）
- 盐 （适量）
详细做法：
STEP1、排骨泡出血水
STEP2、冷水入锅
STEP3、煮开，趁着沸腾倒入料酒，去腥，打沫，然后捞出备用。
STEP4、焯水过程中，准备葱、姜、花椒、八角、香叶，桂皮
STEP5、将焯水后的排骨倒入高压锅、放入各种料，加入盐和味极鲜酱油，倒入一瓶啤酒。
STEP6、盖盖，煮开，阀门冒气后，调小火15-20分钟即可。特别注意:中间晃动一下高压锅，确保里面不要被完全㸆干。
STEP7、出锅，享受美味。
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