热菜家常菜
简单好吃的梅干菜扣肉
非常好吃，照着做出来，你一定不后悔
配料表：
- 梅干菜 （随意，想吃多少放多少，不能超过多）
- 五花肉 （一大块（建议用多点肥肉的，肥肉做出来更好吃）
- 生抽 （46克）
- 老抽 （18克）
- 白糖 （20）
- 清水 （23克）
详细做法：
STEP1、梅干菜提前泡好
STEP2、所有酱料拌匀调成汁待用
STEP3、猪肉放进水里煮5.6分熟，（5.6分熟）锅里放2片姜，一点料酒，（不放也没关系）拿出来皮用刀叉扎孔，皮皮潮下，泡几分钟后擦干水份
STEP4、下锅中火煎炸，可以只煎皮，也可以都煎，都煎的话更香
STEP5、煎好待凉（这里没拍到，所以借了房友两张图）
STEP6、切片后放进调好的料汁中，均匀裹上，帮忙入味
STEP7、梅干菜挤干水分，切小
STEP8、这里加点提鲜的，小，蒜，两片，八角1颗（八角，影响味道）
STEP9、锅中放油炒香辣椒蒜，放上梅干菜炒干水分，倒入料汁翻炒均匀
STEP10、把肉码好在容器里，放上梅干菜，压一下
STEP11、冷水上锅盖上锅盖大火蒸5分钟，转小火蒸2个小时
STEP12、出锅后，把汁倒出来小碗中，加点淀粉勾芡，淋上，撒上葱花即可享受
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