STEP1、首先先和面我是在面包机里和的先放水酵母糖鸡蛋然后面粉启动和面功能和面结束直接在面包机里发酵

STEP2、发酵到两倍大用手指戳不回弹就算好了没有面包机的就用手和面尽量多和一会哈和好封保鲜膜发酵也是一样的

STEP3、发酵好的面条取出排气尽量多揉一会如果一点粘手倒点花生油抹手上就不粘了然后分团大小随意擀成外薄里厚的圆形

STEP4、成型做好后蒸锅里放温水包子放进去进行二发这步不能省略或着急哈我的大概发4.5十分钟左右

STEP5、二发看温度而定哈时间说不好反正你看包子发到比原来大1.5倍或两倍的时候就可以开火蒸了一直大火蒸15分钟左右关火焖两三分钟开盖

STEP6、蒸好了的

STEP7、吃了俩

STEP8、呃不好意思忘了说馅儿了酸菜提前泡一定要多泡不然会太咸了黄花也提前泡发泡好把酸菜剁碎挤干可以试试咸不咸咸的话再用水泡泡再挤干黄花切碎姜蒜剁蓉生花生用料理机打碎不要打成粉哈打几下就可以了

STEP9、锅里烧热放油多放一点油放蒜蓉煎香放肉馅姜蓉炒至没有水分出油了放花生碎炒香放耗油酱油最后放酸菜炒一会儿就好了起锅放凉