STEP1、草鱼段洗净片去鱼骨

STEP2、去除鱼皮切成几小块

STEP3、将鱼肉放入搅拌机里搅拌成鱼蓉

STEP4、鱼蓉放入容器里，加入盐，料酒，葱姜末。

STEP5、鸡蛋只取蛋清，加入鱼蓉，顺同一方向搅拌鱼蓉上劲腌制15分钟

STEP6、腌制好的鱼蓉搓成等量大小的丸子

STEP7、大火蒸3分钟至鱼丸熟透即可！