STEP1、买清远鸡或者文昌鸡这种嫩一点的鸡肉我买的时候就叫老板帮我切成了小坨回家清水里泡半小时去血水

STEP2、椰子我买了四五个在水果店叫店员帮忙打开的回家直接倒出椰汁用勺子把椰肉挖出来‼这是个需要耐心和力气的过程

STEP3、把取出来的椰肉放锅里再放入红枣枸杞和泡好的竹荪倒入椰汁（过滤一下会更好）再加入一点点水不能多过椰汁哦开中火煮沸

STEP4、在等着煮沸的时候把准备的菜洗净切好小米辣切碎沙姜切成末沙姜不是普通的生姜我这边儿的菜市场买不到只有在宝上买一定要沙姜哦这可是椰子鸡必不可少的调料

STEP5、锅里煮沸以后加入文昌鸡盖上锅盖煮六分钟就可以开始吃啦别煮太久鸡肉老了不好吃的等到汤煮没了以后可以加入椰子水进行综合