30个美食菜谱：白斩鸡的家常做法

白斩鸡的家常菜大全：（1）：

糯酒白斩鸡滑嫩爽口不油腻，微微酒香更添好滋味

白斩鸡的家常菜大全：（2）：

爆好吃——白斩鸡白切鸡，原汁原味，皮爽肉滑，大筵小席皆宜，深受食家青睐。我自己也比较喜欢吃白斩鸡，经常会买上一整只鸡做着吃。只要掌握好选鸡、煮鸡、配料的一些小技巧，做起来是不难的。到菜市场买鸡，鸡一般可以选草鸡（隔年新的草鸡），头小，灵活，叫起来的声音响，这样的鸡一般不会有问题的，如果能买到三黄鸡的话那就更好了。

白斩鸡的家常菜大全：（3）：

最简单的白斩鸡做法上海人爱吃白斩鸡，到了新加坡，吃不到上海本地的白斩鸡了，皮脆，肉嫩，骨红，最好皮下面还有点胶冻。

白斩鸡的家常菜大全：（4）：

白斩鸡白切鸡过年过节必备硬菜！

白斩鸡的家常菜大全：（5）：

白斩鸡以这只土鸡为例，两斤三的鸡，焖二十三分钟就对了。 一斤十分钟，两斤二十分钟。 这样出来肉质刚好，骨头是红的。

白斩鸡的家常菜大全：（6）：

不带血的白斩鸡白斩鸡又叫白切鸡，是一道中华民族特色菜肴，起源于广东，在南方菜系中普遍存在，只是制作蘸料各有区别，以粤菜的白斩鸡最知名。形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口，宴客必选菜品之一。

白斩鸡的家常菜大全：（7）：

三黄鸡白斩鸡安吉土鸡

白斩鸡的家常菜大全：（8）：

手撕鸡/白斩鸡/转运鸡18分钟能做啥？做一道手撕鸡/白斩鸡/转运鸡（又叫转晕鸡）再蒸一盘虾仁布丁蛋，和一盘杂蔬，18分钟一顿饭就搞定了

白斩鸡的家常菜大全：（9）：

白斩鸡白斩鸡对鸡的品质是有要求的，好吃的白斩鸡工序稍微多点，但是用你的耐心+爱心+一只运动型喝着山泉水吃着林间野味的硬骨头嫩肉鸡一定可以成就一盘难忘的美味！甄选地道健康美食品食物最真的味道阿枝

白斩鸡的家常菜大全：（10）：

白斩鸡耗时：1.2小时（1小时）难易程度：（一个是给斩鸡的）所锅具：炖锅鸡的做法有很多，白斩是最方便但又最受欢迎的。它充分保留了鸡原本的鲜甜，却又不会寡淡无味。要原料新鲜，不要厨艺也能做的很好吃，跟我来吧！

白斩鸡的家常菜大全：（11）：

06/05/2014白斩鸡+油煎芦笋+牛骨汤面CH周五早晨回新疆了，这是我周四早晨做给他的早饭，因为周五早晨要吃送行饺子麽。 面就是jmart买的牛骨汤面，里边我又加了西红柿、茼蒿、油麦菜和鸡腿菇，其实都是俺们上个周末在家煮火锅剩下的，哈哈，被夸聪明了还。 白斩鸡是CH超级喜欢的一道菜，但我一直都觉得不好做。因为感觉鸡肉入味要比红肉难一些，所以初次尝试特别谨慎，专门买了北京绿色童子鸡，提前一天飞水腌好，早晨起来呛了葱姜蒜又怕没味放了干辣椒。其实味道一般啦，但鸡肉肉质确实不错。 芦笋呢是本人的must-have菜，因为水煮就好吃的菜真心少。这次油煎发现

白斩鸡的家常菜大全：（12）：

白斩鸡三黄鸡,葱,姜,料酒,麻油,香菜,糖

白斩鸡的家常菜大全：（13）：

茉莉香白斩鸡1、一定要用土鸡，土鸡没有腥味2、鸡油留着，会更香滴3、葱使劲放哈4、盐一点点即可，再放一点白糖5、用高压锅煮，超过10分钟，用锅子的话15-20分钟

白斩鸡的家常菜大全：（14）：

白斩鸡嫩嫩鲜鲜的白斩鸡

白斩鸡的家常菜大全：（15）：

白斩鸡白斩鸡是江南名菜，形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。为什么叫白斩鸡？是因为鸡的肉色白净？或是白水清煮？亦或是食用时随吃随斩？我们吴方言里宰，斩，蘸，发音都一样，我看这是对白斩鸡最好的诠释了吧！不过这倒更显得白斩鸡有它独特的魅力，就是清煮后蘸点酱汁貌似那么简单，不像很多别的鸡制作工艺那么复杂，这个那个调料，虽然也好吃，但浑然不知道自己是在吃鸡啊。今天我们就来做我们江南的家常名菜---白斩鸡。

白斩鸡的家常菜大全：（16）：

咪姆的白斩鸡白切鸡白切鸡是中国南方沿海地区的普遍做法。 传说是长工偷了地主的鸡正在炖，看到地主过来，赶紧将锅放在桶里悬在井里。地主走了以后想把桶拉起来，结果不小心沉在井水里。捞起来以后发现鸡肉鲜嫩，骨头还微微渗血，皮又很脆嫩，就成了一道名吃。 上海绍兴一带是用三黄鸡制作，而海南是用著名的文昌鸡制作，蘸料稍有不同。 其实这种做法还可以做口水鸡，钵钵鸡，只要用不同佐料拌鸡块就好。 著名的海南鸡饭也是类似做法，蘸料中有香茅，而煮鸡的水用来蒸米饭就可以了。

白斩鸡的家常菜大全：（17）：

简单易行白斩鸡和饭店味道一样，蘸料又可依照各自的口味调配

白斩鸡的家常菜大全：（18）：

老上海鸡粥+白斩鸡从小就开始吃浦东三黄鸡还有鸡粥味道鲜甜可口

白斩鸡的家常菜大全：（19）：

上海白斩鸡白斩鸡，最具代表性的上海菜之一；听长辈们说，从前上海人过年，怎么也要想办法弄一只活鸡，做成冷盆白斩鸡，才能撑得住除夕家宴的台面学会制作白斩鸡，对我来说是反复尝试、不断进步的过程...

白斩鸡的家常菜大全：（20）：

超简单嫩嫩嫩白斩鸡|三黄鸡最爱白斩鸡了，突然想吃和妈妈说，妈妈中午就给我买了，但是是一只生的，意思是叫我自己做。没想到如此之简单，而且绝对比外面菜场、酒店的好吃！

白斩鸡的家常菜大全：（21）：

家庭自制白斩鸡选用比较鲜嫩的黄油鸡，提前一天在冰箱中准备好冰水，最好当天做当天吃，鸡肉比较新鲜。

白斩鸡的家常菜大全：（22）：

白斩鸡白斩鸡的记忆是小时候逢年过节，妈妈必做的一道美味，而今，不必等到逢年过节，这道美味成了家常菜。 简单的做法，鲜美的味道，皮弹肉嫩，汁水饱满，鸡肉软滑，沾着自制蘸料，实在无法形容的满足感！ 一起来做吧！

白斩鸡的家常菜大全：（23）：

白斩鸡老爸喜欢这道菜 学着做 还挺简单

白斩鸡的家常菜大全：（24）：

三黄鸡白斩鸡上海本地三黄鸡消失已久啦，让我们寻找童年的回忆

白斩鸡的家常菜大全：（25）：

沪式白斩鸡上海的小伙伴一定都知道这道菜啦。。。要做好这道菜，首先要买对鸡，浦东三黄鸡最好！不行就童子鸡好了。

白斩鸡的家常菜大全：（26）：

白斩鸡个人得好吃的白斩鸡.要皮色泽金黄.骨头里带一点血丝.皮脆肉嫩多汁.虽然很多人会说.鸡肉要吃煮熟的好.种骨头里面带一点点血丝的.（不是鲜血..）并不是没熟.是已经10成熟啦.熟的刚刚好而已.介意的话.煮的可以时间久一些就好..！

白斩鸡的家常菜大全：（27）：

铸铁锅版白斩鸡铸铁锅版无水白斩鸡（转载）

白斩鸡的家常菜大全：（28）：

柠香白斩鸡白斩鸡南方菜系名菜，形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。

白斩鸡的家常菜大全：（29）：

白砍鸡/白斩鸡想了很久，做白砍鸡还是椒麻鸡，结果新鲜的鲜青花椒没有到货，要周末到货。嗯嘛，做白砍鸡也一样的。有些地方也叫白斩鸡椒麻鸡用的鲜青花椒是重庆江津区的特产，安逸得板，等我下次做了发你们看。但是听青花椒种植妹妹说，鲜青花椒最好吃的时候是端午节那几天，但是那几天天气太热，她也不想寄，怕坏在路上了。拉回我们的主题来，白砍鸡。

白斩鸡的家常菜大全：（30）：

白斩鸡快手菜我第一次吃这道菜感觉没味...哈哈渐渐的发现这道菜是美味而且自己家做的是最好吃的！我婆婆做这道菜做的很好我也刚着就学会了...