26种家常菜做法：粤菜的吃法与做法

粤菜的家常菜做法：（1）：

粤菜-广式-香滑韭黄炒蛋-韭黄炒滑蛋去到每一家粤菜酒楼都能轻松点到炒。炒是一道今典广受大家喜爱。粤菜的炒讲究一个滑字，精髓在于鲜嫩，粤菜追求食物的原味鲜味，不加味精和多与调料。表面能明显看到粘稠的液，即化，鲜甜而不腥。粤菜用菜讲究“滑，这一点，从很多菜名能充分体现，滑，滑，滑，滑。儿童的最爱，营养又健康。这道菜与传统的不同在于，我用葡萄籽油代替花生油，能带出的鲜甜以及的香甜，滑，不容易粘锅或者烧糊，做菜新手也能很好的发挥厨艺，同时葡萄籽油健康相对于花生油，减脂的朋友吗可以考虑，它的感没有花生油腻。果不方便购买，也可以用回传统方式花生油，同样

粤菜的家常菜做法：（2）：

粤菜10《豉油鸡》豉油鸡又称酱油鸡，色泽鲜亮，鸡肉嫩滑，是广东知名的汉族特色菜肴，属于粤菜。这道菜做法比较简单，一般以酱油为主，用小火煮至吸干汤汁即可， 中文名 豉油鸡 英文名 Soy sauce chicken 主要食材 鸡，姜，葱 分类 粤菜 口味 咸香 菜品特色 豉油鸡是比较出名的广东家常菜，因为用料简单，做法简单，味道却特别好，做出来得鸡肉特别嫩滑可口，而备受大家的喜欢，即使家庭中都可以轻松做出，味道比较好的话最好选用整只鸡来做，那样鸡的口感会更爽滑，不过自己家吃不了那么多的话也可以做半只鸡，一样味道很好，因为是现

粤菜的家常菜做法：（3）：

粤菜招牌金黄脆皮烧腩仔/脆皮烧肉有没有想过脆皮烧肉这样一款粤餐厅、烧腊馆、茶餐厅都必备的小吃，做起来竟然容易到乍舌O(_)O调味也非常简单，就是五香粉、粗海盐和用来使肉皮发泡的白醋即可。

粤菜的家常菜做法：（4）：

经典粤菜白切鸡白切鸡又叫白斩鸡，说它是粤菜代表一点都不为过！今天介绍家庭版的白切鸡给大家，可以搭配姜葱酱油蘸着吃!据说关于白切鸡还有个典故！从前有一个读书人，早年苦读寒窗觅得一官半职，却终因受不得官场黑暗，乃弃官务农。他乐善好施、性格豪爽，又有文化，深得村民拥戴。农夫生活清贫，年过半百，膝下无儿。这年中秋又到，他和妻子商量了一下，决定杀只母鸡，一来祈天保佑早生贵子，二来打打牙祭。妻子刚将母鸡剥洗干净端进厨房，忽然窗外有人呼嚎哭喊。原来是小孩贪玩灯笼酿火灾。时值秋高气爽，一些村民的家财眼看要化作灰烬。农夫二话没说，揣起一

粤菜的家常菜做法：（5）：

简易粤菜豉汁蒸排骨上次和一宝妈聊天如何做排骨，我就随口提了豉汁蒸排骨，原来有好多人不会，这里我来分享下我的做法。

粤菜的家常菜做法：（6）：

经典粤菜-白灼菜心白灼是粤菜的一种烹饪技法，用煮沸的水或汤将生的食物烫熟，称为白灼。这种烹饪手法能保持原有的鲜味，粤菜常用此法烹制虾和蔬菜。广东菜心是中国广东的特产蔬菜，品质柔嫩很合适用白灼。看似简单，但烹饪起来也有讲究。要做到菜心灼后不能软绵，色要鲜艳。

粤菜的家常菜做法：（7）：

甜酸鹅翅膀，粤菜特色，简单易学。这是我由小到大都厌的道菜。甜酸鹅翅膀，也称五味鹅翅膀。管是北方的朋友，还是南方的朋友来做我们作客，都会做上这道菜！招呼客人，般是做整只鹅，而我更迷恋鹅翅膀，鹅肉的质感加上这独特的味道，真的是多少都够。所这道菜的客人，都称绝口。每次来我家，都点名要。因为我现在怀孕37周了，想念这道菜，怕是生小宝后，要喂人奶的话，了(因为个八角的材料。所以今天做起来啦，了，顺便分享给大家。即使你是厨房小白，只要认真按方子步骤做，你也会秒变大厨哦。先认真阅读这话，用质疑要准备的材料和分量，因为煮出来的味道很好，这是操作无数次的

粤菜的家常菜做法：（8）：

芋头扣肉粤菜家人最爱吃我做的这道菜了，常年在外鲜少回家照顾双亲，趁母亲节这个日子亲手下厨做妈妈最爱吃的芋头扣肉。

粤菜的家常菜做法：（9）：

粤菜:草菇鲍鱼汁炒牛肉家里人喜欢吃牛肉,今天中午炒了一盘草菇鲍鱼汁炒牛肉,做的是粤菜,稍大点的小孩子也能吃,粤菜的味道稍偏淡,重口味的可以调味,这道菜的口感:鲜美香甜,牛肉嫩滑,很好吃哦!

粤菜的家常菜做法：（10）：

粤菜《萝卜牛腩煲》萝卜牛腩煲是广东地区汉族传统名菜，肉色浅红，质坚而细，富有弹性。一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。

粤菜的家常菜做法：（11）：

粤菜薄荷鸡小时候很喜欢吃的一道菜，今天尝试做了，味道还挺好吃的。

粤菜的家常菜做法：（12）：

古早粤菜蒸乳鸽得一刻本《美味求真》，珠三角地区的《随园食单》。按照其方，做了第一个菜。

粤菜的家常菜做法：（13）：

粤菜03《白切鸡》白切鸡是一道色香味俱全的汉族传统名肴，属于粤菜系鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。 白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。著名的泮溪酒家白切鸡，曾获商业部优质产品金鼎奖。湛江白切鸡更是驰名粤港澳。此外，清平鸡也是白切鸡的一种。 白切鸡是两广非常出名的家常菜，除广东外，在广西全境各地都非常流行，更是农村红白喜事中不可少的菜。不论是说桂柳话族群还是白话（粤语支系）族群还是说壮侗苗瑶等少数民族。白切鸡又名"白斩鸡"。清代人袁枚《随园食单》称之为白片鸡。他说："鸡功最巨，诸菜赖之

粤菜的家常菜做法：（14）：

经典粤菜：花生猪脚煲今天天气又降温了，炒的菜做出来很快就凉了，确实要把煲菜类安排上了。公司的女同事今天点名说想吃大猪蹄子，作为老板，当然是义不容辞把自己煮了呀！这道经典的粤菜，大家肯定会喜欢的。特别是最近猪肉也降价了，天气也降温了，你还在等什么？喜欢看我做菜或者想看我公司同事们每天吃什么的记得关注我哦！

粤菜的家常菜做法：（15）：

粤菜：鲍鱼汁辣椒炒土鱿土鱿广东般都是把新鲜鱿鱼晒干以后就叫土鱿，广州市场买海鱼档里把新鲜鱿鱼也叫做土鱿，新鲜土鱿肉质清爽，用于炒和烧烤都是很不错，做粤：鲍鱼汁辣椒炒土鱿，口感：咸鲜香爽，味棒棒哒！粤比较清淡，口味重可以调料加减，次青椒洋葱炒土鱿没有出用，鲍鱼汁辣椒炒土鱿，谢谢欣赏！

粤菜的家常菜做法：（16）：

快手家常粤菜冬瓜茸每个老广家庭都会做的一道家常菜/汤，尤其在夏天秋天，炎热干燥，最适合开胃、消暑。菜谱写的份量适合一家三口。

粤菜的家常菜做法：（17）：

粤菜-肉丸番薯滚芥菜广东人对汤水热爱可是全国出了名的，所以家里每一顿饭，桌上总少不了汤。芥菜清热降火，适合天气热的季节。这个汤是广东人叫的“滚汤。和老火汤的区别是容易做，时间短，材料简单

粤菜的家常菜做法：（18）：

灵魂粤菜牛肉河粉这样做，鲜的不得了

粤菜的家常菜做法：（19）：

五柳炸蛋｜打开食欲的传统粤菜蛋白边沿被炸得酥酥脆脆，酸甜的酱汁从焦黄的蜂巢状边沿渗透，在口腔中稍一用力咬下，味蕾马上被酸甜的滋味打开了，酥脆的蛋白增添了愉悦的快感，单是这样一道菜就能吃下2碗米饭。而糖渍的五柳菜甜丝丝的，用来哄小孩子吃饭太合适了。五柳蛋的关键是要将蛋白炸得酥松，秘诀在于油多火旺，油温一定要够热，将鸡蛋放入后，蛋白能快速膨胀，蛋边变得金黄酥脆，蛋黄嫩滑可口。这个多练几次就能做得更好了。但一定要注意，这是炸蛋而不是煎蛋，煎蛋是完全做不到这样的口感的哟，千万不能偷懒哟。

粤菜的家常菜做法：（20）：

秒杀粤菜馆的豆豉蒸排骨豆豉蒸排骨是一道风味独特的传统粤菜，是在广式菜馆里点击率最高的一道菜，排骨经过豆豉的蒸制，软嫩脱骨，咸香适中

粤菜的家常菜做法：（21）：

粤菜之焖牛腩在关注的农国栋师傅视频里学习的制作方法，写下来方便自己以后再做，第一次做炖了三斤牛腩，吃过的都赞好味哦！

粤菜的家常菜做法：（22）：

特色粤菜上汤豆苗上汤豆苗是广东特色菜。

粤菜的家常菜做法：（23）：

古早粤菜·鲤鱼炖糯米小时候，听说鲤鱼炖糯米饭可以减少夜尿的次数，于是在春边秋鲤夏三黎的秋季，我们会炖上几次，期望冬天的晚上不用起夜。到底有没有这个功效，当然存疑，不过美味的吸引不可置疑。

粤菜的家常菜做法：（24）：

粤菜：叉烧酥低筋面粉,高筋面粉,黄油,黄油,清水,叉烧肉,耗油,生抽,水淀粉,鸡蛋液,白芝麻

粤菜的家常菜做法：（25）：

粤菜炖猪心听说这汤有定惊，安神作用！

粤菜的家常菜做法：（26）：

家常下饭粤菜|煎焗三文鱼头苦瓜煲广东人的说法就是苦瓜能下火吃了热气的东西就要下下火4月的广州已经三十度了中午吃了一大份热气的麦当劳晚上只好乖乖做个三文鱼苦瓜煲下下火