热菜家常菜
煎牛排
煎制牛排，要使用烟点高的食用油（不容易出烟的那种）。譬如色拉油、精炼葵花籽油等等。一般不建议使用动物性油脂，譬如猪油、黄油等。它们虽然很香，但极易让你的厨房“烟雾缭绕”哦
配料表：
- 牛排 （1块）
- 黑胡椒 （少许）
- 海盐 （少许）
详细做法：
STEP2、为了确保牛排出品的水准，大家务必使用新鲜优质的牛排。我们推荐加拿大谷饲肋眼、西冷和菲力等部位哦然后以胡椒和海盐进行简单处理，确保其入味就可以啦！
STEP3、锅底预热是必要的准备！因为这能使食用油快速升温，而大火高温的状态能促进肉汁被充分激发，让牛排口感、风味俱佳！
STEP4、大家要牢记随时关注肉的颜色变化，这里涉及到了熟度的辨别，大家可以参照小课堂丨牛排几分熟？掐指一算就知道！
STEP5、看着肉汁翻滚，浓香四溢的牛排，是不是一下子就让你垂涎欲滴了呢？千万不能松懈哦，大火转中小火的过程非常关键，需要快速、准确！这就很考验你的应变力啦！
