热菜家常菜
土豆烧排骨
配料表：
- 排骨 （1000克）
- 土豆 （4个）
- 油 （适量）
- 生姜 （一个）
- 蒜 （一只）
- 豆瓣酱 （2勺）
- 八角 （一个）
- 香叶 （三片）
- 花椒 （30粒）
- 料酒 （两勺）
- 生抽 （2勺）
- 老抽 （1勺）
- 冰糖 （一小块）
- 干辣椒 （四个）
- 大葱 （一根）
详细做法：
STEP1、排骨冷水焯水，煮开后四分钟，温水洗净备用。
STEP2、土豆切块泡冷水备用。
STEP3、生姜切片，蒜末，八角一个，香叶三片，花椒，另准备豆瓣酱。
STEP4、热油下生姜片，蒜末，八角，香叶，花椒，豆瓣酱炒香
STEP5、放入排骨，充分混合后加料酒，然后生抽，老抽上色。
STEP6、加入土豆，土豆略过油
STEP7、整锅倒入高压锅，放入冰糖，干辣椒和切段大葱。高压10-15分钟。
STEP8、出锅，哇，可以开动了。。。
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