STEP1、将猪血兑少量荞麦面灌入大肠中，两头扎紧，放进锅里煮；

STEP2、大火滚开后关小火，将灌肠闷熟。一定要是闷熟的。

STEP3、然后捞出切片，浇蒜汁、辣椒油；这样的是烧灌肠。

STEP4、多兑荞麦面，煮半熟后捞出，切片后用炭火慢慢煎至焦黄的是煎灌肠。