热菜家常菜
红烧虎皮鸡脚
想吃更多点鸡脚可以多买点，根据自己喜好添加调料。
配料表：
- 食材： （鸡脚10个，八角1个，桂皮一个，生姜，蒜，青椒，小米辣）
- 材料： （盐，糖，酱油，老干妈，豆瓣酱）
- 鸡爪 （10只）
- 姜 （少许）
- 油 （少许）
- 蒜 （1只）
- 酱油 （少许）
- 料酒 （少许）
- 老抽 （少许）
- 八角 （1个）
- 糖 （少许）
- 蚝油 （1勺）
详细做法：
STEP1、鸡脚洗干净剪掉鸡指头，烧一锅水里面放入糖，生姜煮到水不要开就马上关火焖5分钟，捞出来沥干水分备用
STEP2、锅中倒入油，把鸡脚放入锅中炸至金黄色捞出（注意事项：穿厨房罩衣上半身武装，带手套，透明锅盖，火不要开太大，要翻动鸡脚，避免炸焦，
STEP3、炸好鸡脚放入冷水泡半天，虎皮鸡脚起泡的效果就是这样做出来的（今天的图片忘记拍，是之前的照片）
STEP4、泡好鸡脚对半切开备用
STEP5、锅中加入油后放入生姜，蒜，八角，桂皮炒香加入泡好鸡脚，分别放入适量豆瓣酱，老干妈，老抽一点点，蚝油，糖煮开后转小火煮15分钟
STEP6、加入青椒，小米辣，豆豉煮3分钟起锅
STEP7、想吃软点可以自行调节时间煮多几分钟
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