热菜家常菜
健康三餐鱼肉末炒西芹
配料表：
- 西芹或芹菜 （200-300克，切小拇指甲盖大小的小丁）
- 冷冻三文鱼（室温提前解冻） （4盎司，约113克）
- 姜 （一小撮，搓姜末）
- 海盐和黑胡椒 （适量）
- 酱油 （1/2-1小勺）
- 米醋（选用） （1大勺）
详细做法：
STEP1、不粘锅热后，直接放入鱼块煎鱼，在鱼表面上撒薄薄一层黑胡椒粉。
STEP2、等鱼的四周边缘都变金黄色，翻一面继续煎，同样，在鱼表面上撒薄薄一层黑胡椒粉。
STEP3、等鱼8、9成熟时，用铲子把鱼块铲碎，放入酱油、姜末炒香。
STEP4、最后放入芹菜丁，翻炒2-3分钟左右即可，喜欢吃软些的芹菜就多炒会儿，尝尝味道，适当加盐调味。出锅时，放醋或小撮糖。放醋和不放醋是两种风味，看个人喜欢了，我喜欢放醋。
