STEP1、蒜薹摘洗干净。（这的蒜薹比较老，有的必须撕去表面的薄皮。）

STEP2、姜切片

STEP3、鲜鱿撕去表面的黑膜，去内脏，洗干净，切两段

STEP4、锅放入水，姜片和料酒烧开，把鲜鱿快速汆烫至微微卷起。（我基本上是鲜鱿倒入，马上照个相就捞起来了。）

STEP5、鲜鱿捞起后，马上过凉水，以保持其脆度，然后挤干水份备用

STEP6、另热油锅，把蒜薹放入炒至断生

STEP7、倒入鲜鱿炒匀

STEP8、放盐和糖调味即可。一大盘，真解馋啊