热菜家常菜
什锦蔬菜炖羊腱
用铸铁锅慢炖，省时省力。羊腱开炖之前，先煎出漂亮的颜色，成品会非常好看。
配料表：
- 羊腱 （2根，每根250克）
- 南瓜 （250克）
- 黄洋葱 （200克）
- 口蘑 （120克）
- 香芹茎 （35克）
- 土豆 （150克）
- 红葱头 （5个）
- 大蒜 （1颗）
- 干辣椒 （5根）
- 香芹叶 （20克）
- 橄榄油 （15克）
- 盐 （5克）
详细做法：
STEP1、开火开锅，倒入橄榄油
STEP2、待油温升高到准备冒烟，放入切碎的红葱头和大蒜瓣
STEP3、轻轻翻炒锅内佐料，煸炒出浓郁香味
STEP4、放入清洗好的羊腱
STEP5、让羊腱接受热油煎煮，3分钟之后翻面，可看到其接触锅底的一面已经被煎出漂亮的焦黄色
STEP6、待另一面也煎上3分钟之后，撒入切成瓣的黄洋葱，让洋葱铺于锅底，羊腱在其上，接着倒入开水
STEP7、开盖上锅盖，焖煮5分钟，让锅内彻底沸腾，开始放入丰富的蔬菜配料
STEP8、开盖上锅盖，改成小火，焖煮25分钟，最后撒上漂亮的香芹碎叶，完美收官
STEP9、尽情享用
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