STEP1、茄子切成长条，请忽略手残党的刀工，加盐1勺，拌匀，腌十分钟

STEP2、拿起小拳拳，使劲攥出茄子里面的水分

STEP3、锅里放油，葱姜蒜爆香，放入茄子，中火爆炒，直到茄子变软

STEP4、用1勺生抽，1勺老抽，蚝油，淀粉，清水，调出半碗料汁，倒入锅内，大火烧开，收汁

STEP5、超级简单好吃的红烧茄子，开动吧