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酱烧海杂鱼

2022-03-19 10:41:07

调酱汁咸度要自己把控一下不然太咸影响口感可以利用水调和鱼比较适合差不多时间熟的不然要分先后顺序下锅这里再给李锦记做个广告蚝油蒸鱼豉油比较适合

配料表:

  • 海杂鱼 (一锅)
  • 葱 (10根)
  • 姜 (5片)
  • 酱烧调汁 (1碗)

详细做法:

STEP1、洗净海杂鱼备用锅内铺姜片和长葱段倒入适量食用油开火等葱姜出香味后进行第二步

酱烧海杂鱼

STEP2、将准备好的杂鱼平铺在葱段之上尽量选熟的时间差不多的鱼,可以加入几片五花肉增香

酱烧海杂鱼

STEP3、用蚝油酱油蒸鱼豉油1:1:1的比例混合加入少量料酒和水兑成一碗酱汁倒入鱼上(咸度自己把控可以拿筷子蘸一蘸)

酱烧海杂鱼

STEP4、大火煮开之后再转中烧火5-6分钟就可以出锅,一定要预留一些汤汁不太干了不好吃。撒点葱花点缀

酱烧海杂鱼

STEP5、最后出锅了……真的会嫩到呼之欲出

酱烧海杂鱼


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