STEP1、切洋葱

STEP2、备好配菜，大蒜我没有切开，喜欢爆炒蒜口味的切开更入味。我用来提香。

STEP3、鱿鱼备好划刀，切段。讲真，很久以前我以为鱿鱼炒完了自己会变成这样……………

STEP4、起锅，水开后放入切好的鱿鱼，变卷后差不多就可以捞出来了。这个过程却是很快！焯好的鱿鱼备用。自家吃，就切稍微细一点。一整条鱿鱼啊！就出一小盘，饭店真的不敢太便宜，要不然就是爆炒洋葱配料鱿鱼……讲述一个事实。。。

STEP5、起炒锅，比平时炒菜多一些油，五分热就把豆瓣酱和蒜放进去，炒出香味。起炒锅，比平时炒菜多一些油，五分热就把豆瓣酱和蒜放进去，炒出香味。

STEP6、鱿鱼快速上色，加入配菜。小米辣根据口味来定量。

STEP7、呐呐呐呐做好啦！这一盘没个五六十真不卖！量又大味道又好主要还干！干！净！净！

STEP8、配上一碗米饭，我管你是一人食还是二人餐，一顿爆吃就对了！