STEP1、所有食材洗净晾干，剁碎，不然水太多影响口感。鸡肉要提前腌制30分钟左右（盐，黑胡椒，淀粉，生抽，生姜，蚝油）花菜头我用刀切的，因为不能太碎，因为要冒充米饭！呵呵！花菜梗和其他食材我嫌太累，就用料理机打碎了，但别太碎了，打成大颗粒状较好！

STEP2、食材准备好后，热锅热油，先炒鸡肉粒，等鸡肉粒都变白后再炒几下装碗。因为我喜欢鸡肉有一点焦焦的味道，香！

STEP3、鸡肉炒好后把锅刷一下，以免残留的肉沫粘在锅底再炒下面的食材会有糊味！热锅冷油下葱蒜，爆香！依次倒入胡萝卜粒-黑木耳粒-花菜粒，每加一种食材要间隔1-2分钟，保证每个食材都炒熟！但别炒太软了，有点脆脆的口感好）中途加适量盐，最后加之前炒好的鸡肉粒，盖上锅盖焖1分钟，让鸡肉味较好的融入

STEP4、出锅装碗，撒点葱花！漂亮又提香！吃饱健康不长肉！