STEP1、将鱼头清洗干净。

STEP2、锅里放油烧热撒少许盐，把鱼头放进去煎到两面黄。再把姜蒜放进去。

STEP3、把料酒，老抽，放进去调色，加水没个鱼头煮20分钟。

STEP4、放点白糖鸡精调味装盘，撒上葱花即可。