配料表：
详细做法：
STEP1、茄子洗净切块，如图
STEP2、锅热放油，放豆瓣酱
STEP3、放入茄子，放姜蒜沫，老抽，盐，翻炒均匀加一点水，避免糊锅
STEP4、炒熟，放葱花，鸡精，翻炒均匀，出锅
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