热菜家常菜
超级好吃的砂锅乱炖
注意：最后放盐，先放盐肉不爱烂。
配料表：
- 五花肉 （800克）
- 蘑菇 （6个）
- 香菇 （3朵）
- 金针菇 （1把）
- 鱼豆腐 （10块）
- 煮鸡蛋 （4个）
- 花椒 （10粒）
- 大料 （2粒）
- 桂皮 （1块）
- 香叶 （1片）
- 冰糖 （适量）
- 生抽 （适量）
- 老抽 （适量）
- 料酒 （适量）
- 葱姜蒜 （适量）
详细做法：
STEP1、把肉洗净切块焯水，记得冷水下锅，加料酒，花椒大料桂皮香叶，去掉浮沫捞出。起锅烧油，下入图中材料。
STEP2、炒出料香，下入肉块翻炒。加入料酒，生抽，老抽。不加盐。
STEP3、加入开水倒入砂锅大火煮开，加入泡好的蘑菇和山楂。中小火1小时，加入鱼豆腐，金针菇，香菇。
STEP4、煮熟后，放入打好花刀的鸡蛋，加盐，小火5分钟关火，焖30分钟。
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