STEP1、五花肉切丁，豆干切丁备用。

STEP2、烧热一汤匙油，放入豆干炒至金黄色捞出备用。

STEP3、烧热1汤匙油，爆香姜片，然后放入五花肉丁不停翻炒至金黄，洒米酒继续翻炒，期间可能会出水，继续炒。

STEP4、水份炒干了肉就会呈现金黄色。

STEP5、把肉拨到一边，放入一汤匙油，再放入蒜头和黄豆酱爆香。

STEP6、倒入豆干一起翻炒，然后加入蚝油、冰糖、老抽、胡椒粉、五香粉、油葱酥一起炒匀，炒的期间注意不要糊底了，要适时加入一点热水。

STEP7、最后加入500毫升热水，待煮滚后调到中小火，慢炖个45分钟至1小时至肉粒棉软。然后加入少许生粉水勾芡，让汤汁收浓稠。就可以拌你爱吃的各种面条啦。

STEP8、也可以加一些鹌鹑蛋进去一起卤，小孩子很喜欢呢。

STEP9、

STEP10、豆干我推荐这个。

STEP11、黄豆酱是葱伴侣的好吃。