热菜家常菜
虾仁鱼丸蔬菜炒面
炒面的配菜啥的还是挺随意的，肉丝，大头菜，胡萝卜，青椒，家里有啥都可以配上吃。香油拌面这个步骤很重要，喜欢放老抽调色，陈醋味道不如米醋。嗯，正常放手擀面那种比较好，但是懒得去买，只能下挂面了
配料表：
- 面条 （100克）
- 虾仁 （4只）
- 鱼丸 （2个）
- 圆葱 （一层）
- 泡发木耳 （1小把）
- 油菜 （2棵）
- 西红柿 （1个）
- 小米椒 （2个）
- 姜 （2片）
- 蒜 （2瓣）
- 花椒 （10粒）
- 盐 （1茶匙+1茶匙）
- 香油 （适量）
- 食用油 （适量）
- 生抽 （1.5勺）
详细做法：
STEP1、冷水下锅煮面100克，加一茶匙盐，煮到八九分熟捞起过冷水，用香油拌上，炒的时候不粘，还能提味
STEP2、洗菜备菜油菜的叶子和茎分开。虾仁切背成片，鱼丸切片
STEP3、热锅热，花椒粒炸出香味，把花椒粒撇出，虾仁锅炒一会，再蒜辣椒姜，炒出味道，圆葱、鱼丸，炒一会，再西红柿、木耳，加酱，蚝，糖，顺锅边倒醋。炒一会。
STEP4、放入面条翻炒，加老抽，加盐，起锅前放油菜叶，炒两下关火出锅
STEP5、装盘开吃
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