STEP1、准备材料如图（洋葱是印度舍友的不在配料里)

STEP2、葱切葱花，蒜切圆片，姜切片，冰糖，八角，花椒，辣椒适量备好

STEP3、热锅后下入所有香料，葱花不要全下，留上一两撮最后摆盘用。炒出香味后加入切块的鸡腿肉，加料酒或者白葡萄酒去腥，把肉全部炒到变色后，加酱油，冰糖，少许盐，适当拌炒后注入将将没过肉面的清水，加盖煮5分钟拌炒，下入毛豆，加盖继续闷煮

STEP4、毛豆基本上煮透之后开盖大火收汁，根据个人爱好煮到汁水适合的程度就好。撒上葱花浇在米饭上(••)我能吃两大碗！