STEP1、准备材料：薄壳洗净，金不换（也叫九层塔）摘叶，切好蒜蓉，辣椒切圈

STEP2、1.热油，将蒜蓉煸炒至金黄色，加入辣椒炒香。

STEP3、2.大火，加入薄壳爆炒，至薄壳开口。然后加入金不换翻炒，用黄豆酱（鱼露也可以）调味。（这一步骤动作要快，不然薄壳太熟就不好吃了）

STEP4、3.出锅。(是的，一气呵成不用5分钟)