STEP1、板栗用刀或者剪刀划一条口，微波炉高火加热2-3分钟，剥壳。小贴士：划的口要划透，不然可能会在微波炉里炸开。小心不要划到手。

STEP2、锅中倒油15g，将板栗过一下油煎到微黄，鸡块也煎到焦黄。小贴士：煎过的板栗不易煮散。

STEP3、余油爆香葱姜蒜、干辣椒，加入煎过的鸡块和板栗，加生抽、老抽、冰糖、八角翻炒均匀。加入刚好没过板栗鸡块的水。盖上锅盖，中火炖煮20分钟左右，板栗粉糯即可。

STEP4、大火收个汤汁，加盐，小葱段。小贴士：汤汁不用收太干，可以拌饭吃。