热菜家常菜
简单炒河粉
配料表：
- 河粉 （两人份（1.3斤左右））
- 鸡蛋 （4个）
- 猪肉 （两人份）
- 番茄 （2个）
- 葱段 （少量）
- 生抽 （少量）
- 鸡精 （猪肉调味）
- 盐 （猪肉、鸡蛋、番茄调味）
- 生粉 （腌制猪肉）
详细做法：
STEP1、河粉冲下冷水冲干净，一旁晾干（不能热水，避免糊掉）
STEP2、热锅热油，鸡蛋两面中火煎半熟炒散，装盘备用（4个鸡蛋提前碗里打散，加点盐）
STEP3、热锅热油，猪肉炒变色，装盘备用（猪肉提前腌制：盐、鸡精、生粉、油）
STEP4、热锅热油，番茄切片下锅，加前少量盐，炒至半稠状下葱段翻炒两下，装盘备用
STEP5、热锅热油，放入河粉炒热炒略干后把以上材料放入一起炒，加少量生抽上色调味，中火炒均匀后出锅
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