STEP1、胡萝卜斜刀切段后，切菱形片备用

STEP2、将鱿鱼切开

STEP3、用刀在鱿鱼身上切出方格，不切断

STEP4、将切好方格的鱿鱼切成小片

STEP5、鱿鱼沸水焯水片刻，至鱿鱼片四周卷起

STEP6、将焯好的鱿鱼片泡入冷水备用

STEP7、锅中热油，倒入蒜末小火爆香

STEP8、接着锅中倒入胡萝卜片，大火翻炒至变软

STEP9、锅中倒入鱿鱼片继续翻炒

STEP10、接着锅中倒入料酒、生抽翻炒均匀

STEP11、最后锅中倒盐，翻炒均匀

STEP12、开吃啦！