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热菜家常菜

拌三鲜

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 鳝鱼 (250克)
  • 生鱿鱼 (250克)
  • 猪腰 (250克)
  • 西兰花 (一颗)
  • 姜 (若干)
  • 料酒,酱油,猪油(橄榄油也可)
  • 盐,鸡精,胡椒粉 (若干)

详细做法:

STEP1、猪腰过一遍开水去血腥味,(不必烫熟)然后切片,鱿鱼切片,划成格子状,鳝鱼切断备用。

STEP2、水开以后在锅里加入食用油,盐,将切好洗净的西兰花过水汆烫至熟,盛起拌入些许猪油(橄榄油)、胡椒粉,鸡精,少量盐巴,水别倒掉备用。

STEP3、接着调酱汁,料酒,酱油,胡椒粉,姜汁(姜很重要,加点盐捣成姜末),盐,鸡精,猪油调匀,具体的量依个人口味。

STEP4、将锅中的水再次煮开,分别依次加入猪腰,鳝鱼,鱿鱼,水开即可捞起,加入调好的酱汁中。

STEP5、西兰花摆盘,三鲜盛盘〜


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