STEP1、选新鲜嫩绿的芹菜叶洗净。锅里放水，放一点盐，水开后放入芹菜叶焯水5秒钟即可。

STEP2、芹菜叶过凉水，避免变色。放入一勺生抽，一勺醋，一点白糖去除芹菜的苦涩味。加入几滴香油，一点点盐（菜量少的话可以先尝一尝咸淡，再决定是否放盐。

STEP3、加入一点蒜末，几滴辣椒油。

STEP4、搅匀即可。