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热菜家常菜

葱油拌面

2022-03-19 10:41:07

一次可以多做一点,没吃完的可以保存,至少一个星期。这样想吃的时候煮面就可以了网上还有各种简易版的葱油面,比如说煮好面放好酱油蚝油糖小葱热油一淋的,我也做过,味道也不错。可是对比了一下,发现简易版的容易用油过多,导致面油呼呼的非常容易腻,所以现在我还是喜欢用熬葱油这个方法。

配料表:

  • 花生油 (3大勺)
  • 酱油 (3大勺)
  • 蚝油 (3大勺)
  • 白糖 (1.5勺)
  • 小葱 (1把)

详细做法:

STEP1、小葱洗净切段

葱油拌面

STEP2、锅内放油,放入小葱慢炸。

葱油拌面

STEP3、小葱炸至变色、干脆后捞出,喜欢油葱的可以留着拌面。

葱油拌面

STEP4、利用炸葱油时间将酱油、蚝油、糖放入碗中混合。待葱油炸好,油葱捞来以后,关火,把混合好的酱汁入葱油,再重新开小火慢慢把酱汁煮至冒小泡三到五分钟,关火。

葱油拌面

STEP5、生面是葱油面的最佳选择。

葱油拌面

STEP6、放上炸花生米、叉烧、爽口肉、小葱、油葱。

葱油拌面

STEP7、淋一小勺酱汁(请根据面量酌情加入,不要加多太咸哦)捞酱汁时请先把酱汁先搅拌均匀,因为煮好以后油和酱汁也是会分离的。

葱油拌面

STEP8、拌一下,开吃

葱油拌面


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