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热菜家常菜

凉拌金针菇

1、小米椒是增加辣味,干辣椒是提香的,不能吃辣的可以选择只放少许干辣椒。2、步骤4的油温一定要高,放入辣椒以后要马上关火,不然干辣椒会糊。3、金针菇捞出的时候,滤干多余水分。水太多拌的时候味道会偏淡。关注美食号meishi0123每天与大家分享不同菜品的做法,或者QQ:694755640空间也可查看。QQ群:234018580厨友们我们多多交流,在烹饪上有什么问题我们互相讨论。

配料表:

  • 金针菇
  • 酱油
  • 黑醋
  • 小米椒
  • 干辣椒

详细做法:

STEP1、去除金针菇根部洗净,在沸水中烫煮捞出备用。

凉拌金针菇

STEP2、小米椒和干辣椒都切小圈备用。

凉拌金针菇

STEP3、蒜和葱切细放在金针菇上,并放适量的酱油、黑醋、盐。

凉拌金针菇

STEP4、热锅,放适量的油,油温升高以后,倒入切好的小米椒和干辣椒,然后马上关火。

凉拌金针菇

STEP5、把辣椒油快速的淋在葱蒜上即可。

凉拌金针菇

STEP6、吃的时候搅拌搅拌

凉拌金针菇

STEP7、吃的时候搅拌搅拌

凉拌金针菇

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凉拌金针菇


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