STEP1、原料：荞麦冷面200克里脊200克黄瓜根煮1个梨2片香菜1根大蒜3瓣蒜末5克葱白1大料：辣椒酱1汤匙（15克）生抽1汤匙（15ml）糖约5克白醋20ml粉3克盐1/4茶匙（约1克）雪碧20ml做法：1)清干，锅，可以没过的冷水，大蒜，葱白锅，大火煮开，撇掉浮沫，转火煮30分钟关火，取出，汤自冷却。2)荞麦面冷水浸泡30分钟泡软，开水锅煮1分。煮好捞出，清水轻轻的，反复搓掉黏液备用。3)把冷却好的汤上面的浮油撇掉，用筛子过滤一遍，生抽，糖（5克），白醋（15ml），粉，盐，雪碧，冷面汤就做好了。4)辣椒酱白醋（5ml）蒜末，糖（1克），拌。5)黄瓜细丝，片，煮好的对开，香菜（约2cm）。6)大碗先冷面，梨片，黄瓜丝，个，片，香菜，一勺辣酱，冷面汤，撒上少许白芝麻就好了。