STEP1、鸡腿肉切块 土豆洋葱切块

STEP2、将鸡块用酒和一点盐腌渍一小会儿，入味去腥 然后下锅稍稍炒一下备用

STEP3、用少油炒洋葱至出香味起锅分成两份备用

STEP4、鸡块，一份洋葱和土豆块下锅，加冷水至刚好没过（放一些生姜大料之类的调料），大火煮开后转中小火炖至酥软并加盐（土豆也可先炒再入锅，会熟得更快）

STEP5、因为锅中洋葱已经煮烂，口感不好，快出锅前加入另一份洋葱和一点葱 开大火收一下汁就完成了