STEP1、豆腐切成麻将牌大小，蟹棒鱿鱼洗净切成小块，虾仁去虾线洗净，小葱切碎。

STEP2、面粉15克

STEP3、开火坐锅，倒玉米油（别的油也行，只要是你家的炒菜油就行）

STEP4、油烧热后加面粉

STEP5、用铲子快速翻拌十几下，炒成浅黄色的均匀的油面糊，快速把开水倒进锅中。

STEP6、倒进开水后，水马上变成白色浓汤。这里注意水一定要刚刚烧开的，如果水的温度不够热，就不能把面糊冲开，也就形不成浓白汤了。

STEP7、锅内加够水。这时如果汤里有细小的面疙瘩，就是油面糊炒的不够细，可以漏勺过滤一下，把面疙瘩捞出去。

STEP8、汤烧开后把准备好的配料除葱花外都放进去，烧开，放盐和鸡精，多少自己掌握。

STEP9、豆腐虾仁鱿鱼蟹棒都很好熟，基本开锅煮一两分钟，就可以盛到汤盆里了。

STEP10、最后撒葱花。

STEP11、鲜香美味的河北豆腐汤就做好了。