STEP1、长豇豆泡水里二十分钟左右，去除表面农药。玻璃瓶和盖子洗干净，晾干备用

STEP2、洗净后，把头、屁股和烂的部分摘掉

STEP3、放在通风的地方，完全晾干，表面不要有水分。这一步是为了防止细菌增生

STEP4、切成小粒

STEP5、把缸豆粒分次装入玻璃瓶中。每次装2cm高，均匀地在上面稍微撒点盐，再用手指压紧。重复这个动作。手势如图：手指第二关节和第三关节成直角，拇指顶牢食指的第二关节。压的时候，可以转圈的方式一点点压过去。

STEP6、装满后，用保鲜膜包紧封口，再盖紧盖子，放进冰箱冷藏保存。一个月后，健康又美味的酸豆角就可以食用啦！