热菜家常菜
干锅土豆片
其实这道菜是我们在餐馆里面最爱点的一道菜，来宝最爱吃，因为买了砂锅，所以今天终于有机会在家试做了一下，想不到非常成功……而且和餐馆的味道一模一样食材一定要配备好，用新鲜肉沫更好，我这个肉酱有点干，但是不影响味道
配料表：
- 土豆 （2个）
- 小米辣 （2-3个）
- 豆瓣酱、香辣酱 （适量）
- 洋葱 （半个）
- 小葱 （2根）
- 生抽 （适量）
- 蚝油 （适量）
- 料酒 （适量）
- 食盐 （适量）
- 鸡精 （适量）
- 姜 （3-4片）
- 蒜 （2瓣）
- 肉酱 （适量）
详细做法：
STEP1、把小葱、小米辣、蒜、姜备好……
STEP2、香辣酱和豆瓣酱
STEP3、没有新鲜肉沫，只能用上上次做的牛肉炸酱
STEP4、把洋葱切成丝铺在砂锅底部
STEP5、土豆切片放入清水中浸泡备用……
STEP6、锅中加入适量油，放入洋芋片煎至表面微黄，捞出备用……根据自己喜好喜欢吃生脆就少煎一下，喜欢焦黄就煎时间长一点
STEP7、用锅中剩余油把姜片、蒜片爆香……
STEP8、先把豆瓣酱、香辣酱翻炒出红油，再加入肉酱（因为没有准备新鲜肉沫，用了上次做的牛肉酱）翻炒均匀
STEP9、倒入土豆片加入生抽、料酒、蚝油、鸡精、食盐翻炒均匀
STEP10、再加入小米辣翻炒均匀出锅……
STEP11、盛入备好的砂锅中，开火加热一下下，因为洋葱是冷的，加热可以使洋葱入味……水份稍微蒸发一下……
STEP12、最后撒上葱花，一盘好吃的干锅土豆片就做好了，很好吃的！
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