STEP1、除了豆沙和黄油以外的所有原料放进厨师机，揉到完全状态，也就是三不沾面团，不沾手不沾盆不沾杆子，大概10分钟左右吧

STEP2、黄油切小块，放入完全状态的面团，继续面，直到黄油完全被面团均匀，可以套膜，要有耐心，要有耐心）盖保鲜膜醒发两倍大，指沾面粉，插孔不回缩说明已经醒发到合适状态

STEP3、取出面团挤压掉空气，称重量（我的这大概730）分成52g左右的14小面团，揉圆继续醒发大概10-15分钟，这时间把350g分成25g的14份

STEP4、面团按扁擀成牛舌形，注意力道，慢慢擀以免露豆沙

STEP5、用小刀在面团上切割，一定要小心，只割断上面一层，下面保持正片

STEP6、切好后从一侧卷起，卷成长筒状，底边朝下

STEP7、卷好后装入烤盘，每个之间留好缝隙，放在湿度大温度高的环境中继续醒发，我放在了烤箱里（温度大概100，放一盆热水）发酵到2倍大，取出留好的鸡蛋液刷表面

STEP8、180度，15分钟（提前预热10分钟）烤箱里放碗水，防止表面干裂

STEP9、为了减省时间，有两个搞成了毛毛虫，完美，开造