STEP1、食材准备；

STEP2、香菇洗净，去蒂；

STEP3、香葱切成末；

STEP4、在平底锅中倒油，放入香菇；煎至微软后，打入一枚鹌鹑蛋；

STEP5、撒上适量的食盐，淋一丢丢的生抽；

STEP6、倒入小半碗的清水；盖上锅盖，焖煮至蛋黄凝固；

STEP7、出锅，撒上葱花和黑胡椒即可。

STEP8、一口一个真的特别好吃

STEP9、不信？你试试