热菜家常菜
巧克力麻薯包
面团要揉到位，没有揉好容易实心不膨发，揉过了容易过度膨胀，爆裂塌陷，牛奶鸡蛋一共135克也可以的，蛋液未必非得65克
配料表：
- 麻薯预拌粉 （200克）
- 可可粉 （10克）
- 盐 （2克）
- 全蛋液 （65克）
- 牛奶 （70克）
- 黄油 （40克）
- 耐高温巧克力豆 （25克）
详细做法：
STEP1、麻薯粉和可可粉称量好倒入碗中
STEP2、盐、蛋液、牛奶、黄油倒入容器中隔水加热至40度，搅拌黄油融化，巧克力称好待用
STEP3、加热混合液体倒入粉类用刮刀搅拌均匀，戴上pvc套揉至一个光滑面团，揉10分钟左右，揉，面团量不大，揉
STEP4、加入耐高温巧克力豆揉匀，平均分成12份，每个33.5克，上下火170度预热烤箱
STEP5、入炉前喷水雾，上下火170度烤35分钟
STEP6、咬它！盘它！
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