配料表：
详细做法：
STEP1、排骨焯水撇去浮沫洗净。放油，烧热后加姜片、蒜，小葱，八角，桂皮，花椒，炒香后放入焯水后的排骨，加少许老抽和白糖炒至稍黄。
STEP2、加水没过排骨，放白糖，生抽，老抽，料酒，蚝油。烧25分钟后，将切成块（不要太小）的土豆放入。
STEP3、再连排骨一起烧20-25分钟，标准是排骨的肉松软好入口，但不用太烂失去嚼劲，土豆软糯即可
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