热菜家常菜
番茄
前几天看一个公众号的新闻，标题是：心脏病竟然是因为常吃这种菜。点进去一看原来是番茄炒蛋。说是重油重糖。我对这些无脑公众号的文章真是嗤之以鼻。重油的人吃啥都重，番茄炒蛋不背这个锅。
配料表：
- 农家蛋 （7个）
- 西红柿 （3个）
- 酱油 （1勺）
- 葱花 （10克）
- 玉米油 （适量）
- 精盐 （适量）
- 白糖（可不加） （5克）
详细做法：
STEP1、西红柿买皮薄多汁的。皮很厚的怎么做也不好吃啊。话说好吃的西红柿不多了。
STEP2、两个切小丁，一个切大块。
STEP3、鸡蛋加盐搅匀。
STEP4、鸡蛋这么炒是大块儿的，炒凝固后盛出。倒进去蛋液，底下一层凝固，推到中间，再凝固再推。
STEP5、锅里放一点油炒香葱花，倒入西红柿中火炒出汁，汁特别多的话就多炒一会儿收下汁，放盐。
STEP6、放酱油，提鲜，一勺足够。如果西红柿比较酸，可以适当放一点糖中和一下酸味。不是很酸就不用放糖了。我不喜欢吃甜口，喜欢吃甜口的就多放糖。
STEP7、放进鸡蛋吸汁。拌饭吃吧。为了好看可以撒葱花，撒了香菜又是另一种滋味。冬天的西红柿没有夏天的滋味好啊。
