STEP1、葱姜蒜辣椒花椒小火炝锅，呛完了料就都扔了，我不喜欢吃饭时再挑。

STEP2、倒入豆角炒，我这是放了点剩的蘑菇，一般都是纯豆角，喜欢吃肉的放点酱肉什么的一起炒。

STEP3、炒到豆角变色，就是熟了点后，放适量盐，生抽，五香粉，继续翻炒一会儿。

STEP4、倒水，这时候再放些盐，盐要放够，这之后就不在放盐了，我用的开水，可以烧开的快点，用冷水也行，就是时间长点。水多点，一定要没过豆角，水多了没事，别少了。

STEP5、水开后，把汤舀出来，锅里只留不没过豆角的汤。

STEP6、放个蒸锅的篦子，放面，把豆角和面隔开，防止面被汤淹成浓的。

STEP7、放好面盖盖焖10分钟左右，不用那么精确。只有豆角里还有汤就行。

STEP8、用筷子把面翻一下，挑松散，把刚才舀出来的汤浇到面上，浇三分之一，也就是分三回把汤浇完，每次都要翻搅面，把面搅散。

STEP9、最后看看豆角里面的汤基本没有了就可以把篦子抽掉了，要是汤还稍多，也可以把篦子抽了再焖一会儿。

STEP10、汤基本没有了，或者只有一点点，就可以关火，把面和豆角搅到一起了。搅完，再盖盖焖几分钟，这时候尝尝咸淡，用生抽，醋，香油调个料汁，浇进去拌好就可以吃了。