STEP1、肉切片，加入姜末、料酒、五香粉、芡粉拌匀腌好备用。腌肉的时候不要放盐，否则肉会变老啦！

STEP2、莲花白洗净撕小片，豆角洗净切段，在水里多泡一会去去农药。西红柿去皮切小块备用。

STEP3、蒸锅里加水烧热，开始上汽的时候把准备好的面条放进去，盖盖焖蒸2530分钟，以面条蒸熟为原则。

STEP4、面条蒸大约十五分钟左右开始准备菜。先炒肉：锅里倒入花生油或菜籽油，也可以是两种油的混合，油热放入腌好的肉片翻炒几下，加入生抽和黄豆酱油翻炒至肉熟，放一点葱花进去再翻炒几下后盛出来备用。

STEP5、接下来炒豆角：锅中放适量油烧热，倒入洗好的豆角，翻炒几下后加入适量盐、糖翻炒，调料口味按照平时炒菜习惯调制即可。豆角一定要多炒一会断生且入味。

STEP6、炒好的豆角不用单另盛出来，直接在锅中加入莲花白和西红柿，翻炒均匀后倒入少量生抽和黄豆酱油调味。

STEP7、再加入提前炒好的肉片，翻炒均匀后加入适量花椒粉调味，这一大锅肉菜稍微炖一会后加入葱花，再翻炒一会儿。

STEP8、可以看到锅里炒出了不少汤汁，根据面条的量可以再适当加一点开水进汤里，让汤汁没过菜为宜，汤汁太少的话面蒸好容易发干。

STEP9、把蒸好的面抖散放到菜顶，盖上锅盖焖五分钟左右关火。

STEP10、关火后抄底翻扮均匀，即可盛出来享用啦！我已经流口水啦，太香啦！

STEP11、放点醋，淋点辣椒油，绝对是最好吃没有之一的焖面！