配料表：
详细做法：
STEP1、豆腐切成长方形薄块（小一些比较入味）
STEP2、蒜、姜切末
STEP3、炒锅置火上，放油烧热，入油锅煎至表面金黄，盛出
STEP4、酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调成鱼香汁
STEP5、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香；倒入剁椒，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
STEP6、倒入豆腐块，炒匀；再倒入事先调好的鱼香汁，大火煮至收汁即可
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