1.蒸南瓜后水要倒掉，做好南瓜饼要蒸熟时如果有水也要倒掉，注意是水开了以后再下锅蒸，否则水蒸气太多，后面做饼时添加过多的粉；2.捏南瓜饼前可以在手上沾点油；3.做好的南瓜饼要放冰箱一晚，这样南瓜饼不会太软；4.喜欢吃软一点的放多些糯米粉，喜欢口感干爽一点的放多些沾米粉；5.为了保持南瓜饼的南瓜味香浓，建议粉不用加过多，做好饼时很软也没关系，放冰箱一晚后南瓜饼会变硬（记得是放蔬菜那格）