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热菜家常菜

椰浆豆沙粽

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 粽叶 (30片)
  • 红芸豆 (200克)
  • 糯米 (500克)
  • 冰糖 (150克)
  • 棕绳 (1卷)
  • 椰奶 (1盒)

详细做法:

STEP1、今年重点是自己熬了豆沙。熬出来好多,明年熬少点。红芸豆洗干净泡个一天。然后把泡好的红豆和刚好持平的水量放高压锅,15分钟蒸两遍。放入电饭煲保温一晚上。第二天加入冰糖,用烧饭模式煮一遍。今年糖只放了80克,一点甜味都没,明年下狠手。煮完后在保温模式下翻炒一会,就会到自己想要的干燥度。

椰浆豆沙粽

STEP2、圆糯米洗净后放在椰浆里泡一晚上。今年虽然椰浆里加了糖,但也是完全没吃出甜味。明年试着多加点。或者用椰奶不知道是不是会更好?

椰浆豆沙粽

STEP3、包法就不多说了,和肉粽差不多。甜粽倒是小小的三角粽更可爱,简直一口一个刚好。

椰浆豆沙粽

STEP4、也是高压锅里压个25分钟,再闷个2-4个小时就好。我好怕闷的时间长粽子的味道会流失到水里啊!

椰浆豆沙粽

STEP5、当早饭吃,两个小甜粽和一个肉粽。其实我没吃饱啊。哈哈

椰浆豆沙粽

STEP6、最后放一张儿子嫌弃的照片。哈哈哈,明年要加油哦

椰浆豆沙粽


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