热菜家常菜
脆辣酸香-土豆丝
1.脆：三个妙招反复清洗掉淀粉，热水短暂汆烫，刚入锅的那股醋2.辣：辣3.酸：第二次醋的加入4.香：香，蒜和葱的加入如上，一道适合加班狗的快手，下饭的—脆辣酸香。
配料表：
- 土豆 （2个）
- 干辣椒 （5个）
- 花椒 （10粒）
- 蒜 （2瓣）
- 小葱 （1根）
- 油 （适量）
- 盐 （适量）
- 醋 （2勺）
- 生抽 （半勺）
- 味精 （适量）
详细做法：
STEP2、辣椒切小段，根据个人口味添加，辣味就靠辣椒了
STEP3、油烧七成热，下花椒煸一会儿释放花椒的香味，切记先让花椒煸一会儿，彻底放出香味（我比较喜欢这个香味）然后放入准备好的辣椒，蒜末，葱末（先放一半增加香味，留一半起锅时用）
STEP5、翻炒待快熟时，加盐，味精，生抽，调味，继续翻炒几出锅。然后散点葱花增加香味比并点缀。注意调味时翻炒两就要起锅，味精，否则会产生健康的物质，各位可以百度）
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