STEP1、肥牛提前从冷冻室取出来解冻。

STEP2、金针菇撕成小朵洗干净控水备用。

STEP3、准备姜蒜末。

STEP4、泡椒对半切开，青红椒切成圈，花椒粒准备好。

STEP5、锅中烧开水，肥牛放入锅中后关火，用筷子轻轻拨散，等肥牛变色后捞出备用。

STEP6、锅中烧油，加入姜蒜末和泡椒、黄灯笼辣椒酱和花椒粒炒香。

STEP7、加入适量清水，煮沸。

STEP8、放入金针菇煮1分钟。

STEP9、将金针菇捞入容器中。

STEP10、锅中开始调味，加入适量盐、白糖、香醋、胡椒粉和鸡精，倒入肥牛煮1分钟。将汤汁和肥牛一起倒入容器中。

STEP11、撒上青红椒圈。锅中烧少许油，淋在青红椒圈上。

STEP12、铛铛铛，开动筷子吃吧。